|
|
Gebakken Paprika's Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 flinke rode paprika′s
3 pruimtomaten, ontveld, gehalveerd
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
2 theelepel citroenrasp
12 ansjovisfilets op olie, uitgelekt
1 mozzarellakaasje van ca. 175 gr, in 6 plakjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C. Snijd de paprika′s in de lengte doormidden, door de steeltjes heen, en verwijder de zaadlijsten. Plaats de paprikahelften als bakjes in een braadslede en leg in elk bakje een halve tomaat, het citroenrasp, peper en zout.
Bereidingswijze:
Verdeel dit mengsel over de paprikahelft 2 ansjovisfilets en een plakje mozzarella en bak ze nog 15 tot 20 minuten.
|
|
|